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カーボロネロ 発芽失敗
2010/03/18(Thu)
播種方法が悪かったのか、やはり時期ではなかったのか
カーボロネロの発芽に失敗した模様です。

正確に言うと、発芽したけれども翌日に枯れてしまいました。

温度と水分調節に問題があったのかもしれません。

今度はちゃんと播種適期の6月を待とうと思います。
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カーボロネロ 種まき
2010/03/02(Tue)
カーボロネロ


生食には適さないけど、煮込むとグッと甘さが出て
煮込みやスープに味の奥行きを与える黒いキャベツ。

トスカーナの郷土料理には欠かせない存在です。

このカーボロネロ、食物繊維が豊富なので
美容にもかなり効果があるという話です。

キャベツの仲間なので、もともとは寒い時期のお野菜ですが
イタリアでも固い葉を煮込んだものしか食べたことが無いので、
春のやわらかい新芽を食べてみたいと思って種まきしました。

さてどうなることやら。
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